Cafeteras de filtro / goteo: cómo funcionan y cuál comprar

Cómo funciona

Cafeteras de filtro / goteo: funcionamiento paso a paso

La cafetera de goteo es la reina del desayuno americano: prepara una jarra completa (4–10 tazas) de café limpio y aromático con molienda media. Es la opción más económica por taza y la ideal para beber café largo durante toda la mañana.

El agua del depósito se calienta en una resistencia y sube por un tubo hasta la ducha superior.

El agua caliente cae uniformemente sobre el café molido medio (filtro 1x4 o permanente) contenido en el portafiltros.

La infusión gotea lentamente a la jarra (de cristal con placa caliente, o térmica), donde se mantiene a temperatura.

El resultado (92–96 °C de agua, 4–6 minutos) es un café de extracción limpia, sin posos y con aromas más delicados que el espresso.

A favor

Precio bajo (20–250 €) y coste por taza mínimo
Prepara muchas tazas de golpe
Café limpio, menos ácido para el estómago que el espresso intenso
Jarra térmica mantiene el café sin quemarlo

En contra

No es espresso: sin crema ni concentración
El café en placa caliente se quema si pasa de 30 min
Requiere filtro (papel o permanente)
Menos 'espectáculo' que otras máquinas

Mantenimiento. Descalcificar cada 1–2 meses, lavar la jarra y el portafiltros tras cada uso y cambiar el filtro permanente cuando acumule sedimentos.

Café recomendado. Molienda media, tueste medio, 100% arábica o mezclas suaves. 60 g de café por litro como punto de partida.

Ideal para. Desayunadores de café largo, oficinas pequeñas y quien comparte varias tazas.

Cafeteras de filtro / goteo

Cafeteras de filtro / goteo: funcionamiento paso a paso

A favor

En contra

Máquinas cafeteras de filtro / goteo

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